LE MÉTIER
Comprendre le secteur
Le secteur agroalimentaire constitue un domaine d'inspection essentiel pour la protection de la santé publique. Les organismes accrédités Cofrac dans ce domaine réalisent des inspections portant sur la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne de production, depuis la production primaire jusqu'à la distribution.
Les activités couvrent les contrôles phytosanitaires des productions végétales, l'inspection des conditions de production animale, la vérification des bonnes pratiques d'hygiène dans les établissements agroalimentaires et le contrôle de la traçabilité des denrées. Ces inspections s'inscrivent dans le cadre du « Paquet hygiène » européen.
L'accréditation Cofrac selon la norme ISO/IEC 17020 §8 garantit que les organismes d'inspection disposent des compétences techniques nécessaires et opèrent avec impartialité dans ce secteur à forts enjeux sanitaires.
Activités clés
- Inspection sanitaire des établissements agroalimentaires
- Contrôles phytosanitaires des productions végétales
- Vérification des conditions de production animale
- Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et HACCP
- Inspection de la traçabilité des denrées alimentaires
- Vérification de la conformité des produits aux normes sanitaires
- Contrôle des conditions de stockage et de transport des denrées
Cadre réglementaire
- Norme ISO/IEC 17020 — Exigences pour les organismes d'inspection
- Document Cofrac INS INF 06 — Inspection, domaine §8
- Règlement (CE) n° 178/2002 — Législation alimentaire générale
- Règlement (CE) n° 852/2004 — Hygiène des denrées alimentaires
- Code rural et de la pêche maritime — Sécurité sanitaire des aliments
Organismes concernés
- Organismes d'inspection sanitaire et phytosanitaire
- Bureaux de contrôle spécialisés en sécurité alimentaire
- Organismes de vérification de la chaîne agroalimentaire
- Structures d'inspection mandatées par les autorités sanitaires
ACCOMPAGNEMENT
Comment 3D Synergie vous accompagne
Nos consultants, anciens responsables d'accréditation Cofrac, connaissent les exigences spécifiques de ce secteur. Nous vous accompagnons dans votre démarche d'accréditation ISO/IEC 17020. Système documentaire sur mesure, audit interne, formation et suivi continu via Mon Assistant Qualité.
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